أظهرت دراستان نشرتا بين عامي 2024 و2026، أن الاستهلاك المنتظم أو المعتدل للبيض يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف لدى كبار السن.
وسجلت إحدى الدراستين تراجعًا في احتمالات الإصابة بنسبة وصلت إلى 47% مقارنة بمن يتناولونه بشكل أقل.
وشملت الدراسة الأولى، والمعروفة بـ “دراسة صحة الأدفنتست-2″، متابعة نحو 40 ألف بالغ لأكثر من 15 عامًا، وتوصل الباحثون إلى أن تناول البيض من مرة إلى 3 مرات شهريًا خفض خطر ألزهايمر بـ 17%، بينما أدى رفعه من مرتين إلى 4 مرات أسبوعيًا للحد من الخرف بنسبة 20%.
وفي فئة المشاركين الذين تناولوا البيض 5 مرات أسبوعيًا على الأقل، تراجع خطر المرض بـ 27% طبقًا لتوثيق 2858 حالة الزهايمر مؤكدة.
أما الدراسة الثانية، المتمثلة في “مشروع راش للذاكرة والشيخوخة” بإلينوي، فتابعت أكثر من 1000 مسن بمتوسط عمر 81 عامًا على مدى 6.7 سنوات، حيث أصيب 27.3% منهم بالمرض.
وأوضحت النتائج أن من تناولوا بيضة واحدة أسبوعيًا على الأقل قل لديهم خطر الزهايمر بنسبة 47% مقارنة بمن يتناولونها مرة واحدة شهريًا.
