توصّل فريق بحثي ياباني إلى طريقة عبقرية للتغلب على مشكلة إضافة الملح للطعام، وهي عبارة عن ملعقة تعمل بالبطارية يمكنها خداع براعم التذوق لتعتقد أن الطعام أكثر ملوحة مما هو عليه في الواقع.
وملعقة الملح الكهربائية مصنوعة من البلاستيك والمعدن، وتعمل عن طريق تمرير تيار كهربائي ضعيف للغاية عبر طرفها يركز جزيئات أيونات الصوديوم على اللسان، مما يجعل المستخدم يتذوق الملح الموجود في الطعام بشكل أكبر.
وتجعل هذه الملعقة مذاق الملح في الطعام أكثر وضوحاً بمقدار 1.5 مرة، مما يعني بدوره أنه يمكن استخدام كمية أقل من الملح للحصول على نفس الطعم.
وتوفّر الملعقة الكهربائية الذكية أيضاً أربعة مستويات من الكثافة يمكن الاختيار من بينها، لذلك يمكن للأشخاص العثور على الإعداد الذي يناسبهم بشكل أفضل، ومن المثير للاهتمام أن الملعقة تزن 60 غراماً فقط، ويبلغ سعرها نحو 100 دولار.
