كشفت دراسة حديثة أجرتها الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية، أن نسبة خسارة العناصر الغذائية في الصين سنويا بمقدورها أن تلبي الاحتياجات الغذائية لنحو 190 مليون شخص أو 13.6 في المئة من السكان.
وقال نائب رئيس الأكاديمية الصينية، مي زورونج، إن الاستهلاك الصيني للحبوب والأغذية غير الأساسية التي تشمل الخضار والفواكه ومنتجات الألبان غير كاف وأن الإفراط في معالجة الأغذية يسبب فقدان العناصر الغذائية.
وأضاف زورونج، أنه يتعين على الصين أن تعزز الإنتاج الزراعي الموجّه نحو التغذية وأنظمة المعالجة والاستهلاك، ومنع هدرها خارج بوابات المزارع، إذا ما أرادت ضمان الأمن الغذائي لمواطنيها البالغ عددهم 1.4 مليار نسمة.
وكانت السلطات الصينية قد صعدت في الأعوام الأخيرة من خطابها حول أهمية حماية الإمدادات الغذائية، حيث أعلن الرئيس الصيني، شي جين بينج، الحرب على هدر الطعام في آب/ أغسطس 2020.
يُذكر أن ارتفاع درجات الحرارة والجفاف في البلاد تصل لمعدلات قياسية خلال الأشهر الماضية، والتي أسفرت عن تفاقم أزمة الأمن الغذائي مرة أخرى.
