ابتكرت شركة “إير كومباني” في بروكلين بمدينة نيويورك الأمريكية، طريقة لإعادة تدوير ثاني أكسيد الكربون الذي يخرجه رواد الفضاء في أثناء الطيران لصنع مواد غذائية مبنية على الخميرة لتكوين مشروب من البروتين يهدف إلى تغذية رواد الفضاء بينما يقومون بمهمات طويلة الأمد في الفضاء العميق.
وقال، ستافورد شيهان، المؤسس المشارك للشركة ورئيس قسم التكنولوجيا فيها:” بالتأكيد هو أكثر تغذية من تانغ”، مشيرا إلى مشروب ناتج عن مسحوق اشتهر في عام 1962 عن طريق جون جلين عندما أصبح أول أمريكي يدور حول الأرض.
وأضاف شيهان، أنه طور في الأصل تقنيته الخاصة بتحويل الكربون كوسيلة لإنتاج كحول عالي النقاء لوقود الطائرات والعطور.
وتابع شيهان، أن ما نتج من مشروب للبروتين أحادي الخلية، الذي دخل مسابقة لـ “ناسا” بعنوان “الغذاء في الفضاء العميق”، له قوام خليط بروتين مصل اللبن ومذاقه يُشبه “السيتان”، وهو طعام مُعد من غلوتين القمح نشأ في شرق آسيا ويعتمده النباتيون كبديل نباتي للحوم.
وبعيدا عن مشروبات البروتين، يمكن استخدام العملية نفسها لإنتاج بدائل أخرى مليئة بالكربوهيدرات لإعداد خبز ومعكرونة وخبز التورتيلا.
