صوتت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو)، لصالح إدراج مهارة صناعة خبز الباجيت وثقافته على قائمتها للتراث الثقافي غير المادي.
وقالت، أودري أزولاي، رئيسة اليونسكو: “إن هذا احتفاء بأسلوب الحياة الفرنسية حيث تناول خبز الباجيت طقس يومي ومكون لا غنى عنه في وجبات الطعام ومرادف للمشاركة والمودة”.
وتابعت أزولاي، من المهم أن تظل هذه المهارات والعادات الاجتماعية موجودة في المستقبل.
وخبز الباجيت، وهو رغيف طويل هش له قشرة مقرمشة، رمز لفرنسا في جميع أنحاء العالم وهو مكون رئيس على موائد الطعام الفرنسية منذ نحو 100 عام على الأقل ويعتقد البعض أن عمره أكثر من ذلك.
وتعني باجيت العصا أو الهراوة، ويباع الرغيف منه هذه الأيام بنحو يورو واحد، وصناعة الباجيت وثقافته تضم نحو 600 ممارسة تقليدية من أكثر من 130 دولة، كما تقام منافسات سنوية في أنحاء فرنسا لأحسن باجيت في البلاد.
