كشفت دراسة حديثة، أجراها باحثون من جامعة كاليفورنيا الأمريكية، مخاطر تناول الوجبات الدهنية السريعة والأطعمة المشبعة بالدهون.
وقال الفريق البحثي، إن تناول ما لا يقل عن 20 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الوجبات السريعة، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني ويؤدي لفشل الكبد في عمله.
ووجد الفريق البحثي أن ثلاثين في المئة من المشاركين في الدراسة يحصلون على أكثر مما هو محدّد لهم من السعرات الحرارية اليومية، وذلك لاعتمادهم الروتيني في نمط الطعام على الوجباتِ الدهنية والسريعة.
وخلصت الدراسة الحديثة إلى أن تلك الأطعمة المشبعة بالدهون قد تهدد صحة الكبد وتؤدي تدريجيا لفشل وظائفه، حتى لو لم يكن الأشخاص يعانون من السمنة أو السكري.
وأشارت إحصائيات عالمية تُنسَب إلى جامعات طبية متخصصة ومنظمة الصحة العالمية، إلى أن مرض الكبد الدهني غير المرتبط بالكحوليات، في ارتفاع بشكل غير مسبوق بالعالم، والسبب هو نظام الحياة المتسارع والوجبات المشبعة بالدهون إضافة إلى السمنة.
ومرض الكبد الدهني حالة تهدد حياة الإنسان وقد تؤدي في الحالات الشديدة لتشمع وسرطان الكبد.
