كشفت دراسة حديثة، أجراها فريقٌ من الأكاديمية الصينية للعلوم بالتعاون مع باحثين أمريكيين، أن تغير المناخ قد يؤدي إلى ارتفاعٍ كبير في مستويات الزرنيخ غير العضوي في الأرز، ما يزيد من المخاطر الصحية على سكان آسيا ومناطق أخرى حول العالم.
وأوضحت الدراسة، أن ارتفاع درجات الحرارة وتركيزات ثاني أكسيد الكربون، خصوصاً إذا تجاوزت 2 درجة مئوية، يؤدي إلى تغيّرات في كيمياء التربة ترفع من قدرة نبات الأرز على امتصاص الزرنيخ من التربة.
وأشارت النتائج إلى توقع ارتفاع في معدلات استهلاك الزرنيخ غير العضوي يوميا من خلال الأرز بحلول عام 2050، ما سيؤدي إلى زيادة في معدلات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتسلّط التوقعات الضوء على أن التغيرات المناخية في خصائص التربة، إلى جانب أسلوب زراعة الأرز، قد تؤدي إلى تفاقم تراكم الزرنيخ في الحبوب.
ودعت الدراسة صناع السياسات والجهات المعنية بالزراعة إلى إعطاء الأولوية لاستراتيجيات التكيّف مع تغير المناخ في زراعة الأرز، بما في ذلك تطوير أصناف مقاومة لامتصاص الزرنيخ، وتعديل طرق الري، وتحسين إدارة التربة للحد من تراكم الزرنيخ.
