تحذير شديد من مخاطر محتملة لبديل السكر “السوربيتول”

حذر باحثون من خطر محتمل لاستعمال بديل السكر “السوربيتول”، مؤكدين أنه قد يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني، المرتبط بخلل التمثيل الغذائي، حَسَبَ موقع “ميديكال إكسبريس”.

ومن المعروف أنّ الفركتوز يسبب مرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي – المعروف سابقاً باسم مرض الكبد الدهني غيرِ الكحولي – لأن الكبد يحوّل الفركتوز الزائد إلى دهون، تتراكم في خلايا الكبد، مسببة التهاباً وتندباً وتلفاً دائماً محتملاً.

ورغم الانتقادات من خبراء صناعة الأغذية، الذين أشاروا إلى أن نتائج الدراسة على الأسماك لا تنطبق مباشرة على البشر، إلاّ أنّ الباحثين يحذّرون من الإفراط في تناول “السوربيتول”، خاصة مع ارتفاع انتشار مرض الكبد الدهني، الذي غالباً ما يكون صامتاً، ويُكتشَف فقط من خلال فحوصات الدم أو التصوير.