دراسة حديثة: النظام الغذائي الياباني يحمي من الإصابة بمرض الكبد الدهني

كشفت دراسة طبية حديثة، أجراها باحثون من جامعة” أوساكا متروبوليتان” اليابانية، أن اتباع النظام الغذائي الياباني التقليدي يمكن أن يحمي من الإصابة بمرض الكبد الدهني.

وأخضع الباحثون مجموعة من المصابين بمرض الكبد الدهني في أول مراحله، وفحصوا عاداتهم الغذائية، وصحة الكبد، وكتلة العضلات.

وركز الفريق البحثي بشكل أساسي على مدى التزام المشاركين بالنظام الغذائي الياباني التقليدي، المعروف باحتوائه على الأسماك والمحار والأعشاب البحرية والفطر وفول الصويا والأطعمة المخمرة.

واكتشف الباحثون أن أولئك الذين اتبعوا نمط غذائي، كانوا أقل عرضة للإصابة بمشاكل حادة في الكبد.

وأرجع الباحثون نتائجهم إلى غنى النظام الغذائي الياباني بمضادات الأكسدة والكاروتين وألفا توكوفيرول، والتي تنظف الجسم من الإجهاد التأكسدي، الذي يعتبر أحد الأسباب الرئيسة وراء تلف الكبد في مرض الكبد الدهني غير الكحولي.