“بولي” الجبن الأغلى في العالم بسبب إنتاجه في مزرعة واحدة فقط

وصل سعر الكيلوغرام الواحد من جبن الحمير إلى ما يقارب 600 دولار، والسبب وراء ذلك هو أن مزرعة واحدة فقط في العالم تقوم بإنتاجه، مما يجعله الجبن الأغلى عالمياً.

ويحتاج المنتجون إلى ما يزيد على 24 لتراً من حليب الحمير، لإنتاج الكيلوغرام الواحد من الجبن، الذي يجري إنتاجه في مزرعة واحدة فقط، وهي موجودة داخل محمية “زاسافيكا” في صربيا، التي تحتوي على 20 من أنثى الحمار التي تسمى “الأتان”.

ويتألف جبن الحمير المعروف باسم “بولي”، على 60 في المئة من الحليب الذي يُفرز من ضرع الأتان، فيما يحتوي على 40في المئة من حليب الماعز.

يُذكر أنه يتم حلب الأتان يدوياً بعناية فائقة ثلاث مرات يومياً، ولا يتوجب حلبها باستخدام آلة الحلب لأن الأتان تقوم بإمساك الحليب بداخلها، فيتعذر استخراجه.

قد يعجبك ايضا