السبب يكمن في السكر.. تناول الفاكهة كاملة أفضل من شرب عصيرها

أكد خبراء تغذية أمريكيون أن تناول حبات الفاكهة وهي كاملة أفضل بكثير من شرب عصيرها، أما السبب فيكمن في السكر.

ووجد الباحثون أن الألياف الغذائية الموجودة في قشرة ولب الفاكهة، تعمل على ضبط السكر الطبيعي، عندما يسلك مساره في الجهاز الهضمي.

بينما يؤدي شرب عصير الفواكه إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر بالدم، فيصبح هذا المعدل أعلى مما يحتاجه الجسم، الأمر الذي يؤدي إلى إفراز الأنسولين، وتحويل كمية كبيرة من السكر إلى دهون وغليكوجين.

وقال الباحث والخبير الطبي “كريستوفر بيرد” من جامعة تكساس الأمريكية، أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه سكر الدم، ربما يعانون صداعاً وتهيجاً بعد شرب العصير، في حين لا تحدث هذه الأعراض عند تناول الفاكهة كاملة

قد يعجبك ايضا