إقليم كردستان: بآلات بدائية.. صناعة “الراشي” في محافظة دهوك

تشتهر محافظة دهوك في إقليم كردستان بزراعة السمسم، الذي يصنع منه مادة الراشي أو الطحينية بآلات بدائية، وتعتمد عملية الطحن فيها على مياه العيون لتدوير الرحى، الأمر الذي جعل طعم الراشي مختلفاً ومميزاً.

إعداد – روج محمد

قد يعجبك ايضا